公司产品介绍
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产品类别
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产品名称
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作用效果及适用范围
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建 议 添 加 量
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生
干
面
制
品
稳
定
剂
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爽滑劲道
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表皮光洁白净,成品成型效果好,增加面团的延伸性,易拉不易断。提高面团稳定时间,起到强筋作用。煮时不易浑汤,耐煮性明显增强,煮后无硬心现象,口感劲道爽滑。减5少面条断条现象,提高出品率。适用范围:挂面、手盘面等生干面制品。
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1、千分之一到千分之二
2、万分之五到万分之八
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亮 黄 专 用
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使用本产品能够防止面条褐变褪色,增加面条亮度、黄度,保持面条的自然黄色,能够提高品质和口感。适用范围:面粉、挂面、手盘面
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千分之一到千分之二(根据面粉品质)
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亮 白 专 用
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使用本产品能够使生产的面条色泽亮白,防止褐变褪色。口感爽滑劲道,提高挂面成品率2—5%(不加碱)。适用范围:面粉、挂面、手盘面。
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千分之一到千分之二(根据面粉品质)
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防虫防哈增筋
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使用本产品能够提高挂面表皮光亮度以及挂面的筋力和弹性,使面条口感爽滑。使 用该产品可有效提高产品质量,减少断条率,可提高成品率2-5个点。15到20天后,挂面会产生自然的麦香味,整个夏天只需使用该产品即可达到防虫、防哈、爽滑劲道三种,一步到位,明显降低生产成本。适用范围:挂面、手盘面等生干面制品
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1、千分之一到千分之二
2、万分之五到万分之八
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防 虫 专 用
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使用该产品可有效提高产品质量,减少断条率,提高成品率2-5个点。整个夏天只需使用该产品即可达到防虫,明显降低生产成本。适用范围:挂面、手盘面等生干面制品
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千分之一到千分之二
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防 哈 专 用
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使用该产品可有效提高产品质量,减少断条率,同时提高成品率2-5个点。15到20天后,挂面会产生自然的麦香味,整个夏天只需使用该产品即可达到防哈,明显降低生产成本。适用范围:挂面、手盘面等生干面制品
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千分之一到千分之二
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生湿面制品 稳定剂
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麦 香 宝
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使用本产品能够提升生湿面制品表面良好的白、亮光泽度,大大提高耐煮性,煮时不浑汤,口感细腻,有咬劲,有效延长生湿面制品的保鲜时间,抑制霉菌及酸败的产生,保水性强,提高产品的货架期,增加客户的经济效益。适用范围:各种湿面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、烩面皮、乌冬面等生湿面制品
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千分之一到千分之三
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复配小麦粉面粉处理剂
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馒 头 王
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适用于各种类型的馒头、包子、烧饼等发酵食品,能使馒头、包子等面制品表面更加光滑,内部结构更细腻,口感更柔软,体积更大。适用范围:馒头、包子、烧饼等发酵面制食品
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万分之三到万分之五
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面 包 伴 侣
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使用本产品可大大改善面团的机械加工性能,促进酵母的发酵,使制成的成品体积更大、更柔、组织更细腻、保质期更长。适用范围:面包、吐司等烘焙面制品
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千分之二到千分之四
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辅料(蔬菜粉)
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提供:南瓜粉、蛋黄粉、香菇粉、西红柿粉、芹菜粉、菠菜粉、紫薯粉、胡萝卜粉、栀子黄、栀子绿、姜黄等(纯植物天然)。
适用范围:制作各种蔬菜挂面、花色挂面。
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生干面制品稳定剂